>>213736509
det är nog så att det finns en viss sorts människor som behärskar konsten att "grilla halloumi", men jag tillhör inte denna exklusiva skara.
idag är det kanske svårt att förstå, men en gång i tiden revolutionerade halloumi det svenska sommarköket.
jag var bara tonåring men minns det fortfarande. "den där osten" som förändrade allt.
den goda smaken, det sköna gnisslet – men framför allt: en ost som skulle grillas! det rådde en feberaktig extas inför varje grillfest.
"från cypern!" sa någon. vad visste man om cypern? de gav alltid en tolva till grekland i eurovision och alla hade ngn onkel som gjort en fn-runda där. men i övrigt inget. men nu! en ost! en ost som förändrade allt!
så här trettio år senare kan jag bara konstatera att jag fortfarande gillar den lilla gynnaren, men tillaga den – det kan jag inte.
uppenbarligen ska den vändas under millisekunden mellan att hela produkten utgör en brieliknande sörja varav hälften inte låter sig vändas utan stannar kvar och omedelbart bildar kolsvart massa på gallret och läget direkt efter då fanskapet visserligen >
> låter sig vändas men då lik förbannat till undre hälften låtit sig förvandlats till samma kolsvarta massa.
denna millisekund har jag dock personligen aldrig lyckats pricka.