Bolognese 10 portioner
702 g Nötfärs 10 %
55 g bacon
193 g Gul lök
361 g Rotselleri
151 g Morot
500 g tomater
400 g grekiska solmogna tomater, jag använder Fontana
30 g Tomatpure
250 ml rödvin
11 g vitlök
2 tsk salt
1 tsk svart peppar
600 g okokt pasta
Fräs köttfärsen och bacon, ha i tomatpure och fräs några minuter. Häll i lök, rotselleri och morötter och vitlök fräs några minuter till häll i dina delade tomater och låt koka ner pressa så dom blir krossade går även att använda färdig krossade tomater på burk, häll i lite extra vatten beroende på vad för tomater man använder häll i rödvin och krydda med salt och peppar efter egen smak. Häll över i krockpoten och låt småkoka i 4 h i, gärna längre för att frisätta smakerna bäst, går självklart att småkoka på spisen. Serveras med valfri pasta