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La tradizione della colazione dolce in Italia trova le sue radici nella Prima guerra mondiale, quando l'esercito offriva alle reclute una colazione a base di latte, caffè e gallette, un modello che si è poi diffuso nella popolazione civile. Prima di quel periodo, la maggior parte della popolazione consumava gli avanzi della cena, come pane al sud o polenta al nord, ammorbiditi nel latte. Questa abitudine militare ha contribuito a plasmare il concetto moderno di colazione italiana, caratterizzata da elementi caldi, dolci e profumati, come latte, caffè, biscotti, torte o brioche, pane addolcito con marmellata o cioccolato spalmabile.