Samossas Sucrés à la Purée de Mangue et Figues
(Feuilles de brick + purée de mangue + figues séchées + noix)
Ingrédients :
· 4 feuilles de brick
· 4 c. à soupe de purée de mangue
· 4 figues séchées coupées en petits morceaux
· 2 c. à soupe de noix hachées
· 1 c. à soupe de sucre de fleur de coco (optionnel)
· Huile de chanvre ou de coco pour la cuisson
Steps :
1. Mélanger la purée de mangue, les figues et les noix.
2. Couper les feuilles de brick en 2 ou 4.
3. Déposer un peu de mélange sur chaque bande, plier en triangle.
4. Faire dorer à la poêle avec un peu d’huile 2-3 min de chaque côté.
5. Saupoudrer de chips de banane écrasées avant de servir.
---
2. Wraps Croustillants Tofu-Wakamé
(Feuilles de brick + tofu + wakamé + tahin)
Ingrédients :
· 2 feuilles de brick
· 100 g de tofu fumé ou nature émietté
· 1 c. à soupe de wakamé réhydraté
· 1 c. à soupe de tahin
· Jus de gingembre ou soja pour aromatiser
· Quelques mix de noix
Steps :
1. Faire revenir le tofu avec le wakamé et le tahin.
2. Ajouter une touche de jus de gingembre.
3. Déposer sur les feuilles de brick, ajouter les noix.
4. Rouler serré et faire griller à la poêle ou au four pour croustiller.
---
3. Barres Raw aux Figues et Chips de Banane
(Sans cuisson, avec purée de mangue et dattes)
Ingrédients :
· 8 dattes dénoyautées
· 4 figues séchées
· 3 c. à soupe de purée de mangue
· 2 c. à soupe de chips de banane écrasées
· 2 c. à soupe de noix de coco râpée
· 1 c. à soupe de tahin (pour lier)
Steps :
1. Mixer les dattes et figues jusqu’à obtenir une pâte.
2. Ajouter la purée de mangue, le tahin, la coco râpée.
3. Former des barres, rouler dans les chips de banane concassées.
4. Au frigo 1h avant de déguster.
---
Bonus : Lassi Mangue-Grenade
· Mixer 2 c. de purée de mangue + 10 cl de lait de coco + 5 cl de jus de grenade.
· Ajouter des glaçons et décorer avec des figues séchées coupées.
